Ingredienti
1 melone
150 gr. di speck a fettine
qualche filo di erba cipollina
sale
Preparazione
Dividete in spicchi il melone, eliminate i semi e le bucce, poi tagliate la polpa a dadi e salatela.
Togliete tutto il grasso delle fettine di speck, quindi mettetene 2 su un tagliere, disponendole a croce. Nel centro di ogni croce appoggiate un dado di melone e, raccogliendo le estremità delle fette, formate un fagottino simile ad una caramella e legatela con un filo di erba cipollina.
Formate cosi tanti fagottini fino ad esaurire le fette di speck.
Disponete i fagottini su un piatto da portata e decorate con i dadi di melone rimasti. Tenete in frigo fino al momento di servire.
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