Ingredienti
50 gr di liquirizia purissima
600 gr di acqua
600 gr di zucchero
½ litro di alcool
Preparazione
Far sciogliere i tocchetti di liquirizia in metà dell'acqua.
Ho messo il barattolo di vetro a bagnomaria ed ho rimestato con un cucchiaio di legno.
Questo procedimento va fatto per tre volte nell'arco della giornata, infatti ci vuole un giorno intero affinché si sciolgano del tutto le liquirizie.
Far sciogliere la restante acqua con lo zucchero fino ad ebollizione e poi far raffreddare lo sciroppo.
Unire infine l'alcool, lo sciroppo e la liquirizia, mischiare bene ed imbottigliare.
Far riposare una settimana.
Va servito freddissimo.
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