Ingredienti ( per 4 persone)
400 gr. di maccheroncini,
100 gr di prosciutto cotto,
150 gr. di pisellini primavera,
2 pomodori,
2 limoni,
prezzemolo,
olio d'oliva,
sale q.b.
Preparazione
Lavate e mondate i pomodori, privandoli dei semi e tagliarli a dadini; lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire
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