Ingredienti
16 fettine di carpaccio di manzo
100 gr di caciocavallo
parmigiano
pangrattato
aglio
spiedini di legno
Preparazione
Tagliate il caciocavallo a tocchetti. Dividete le fettine di carne in due parti in modo da ottenere 32 pezzi di carne. Su ogni pezzetto mettete un tocchetto di caciocavallo e fate un involtino.
Preparate l'impanatura con pangrattato, parmigiano e un poco di aglio grattugiato. Passatevi gli involtini e infilzatene 4 in ogni spiedino. Cuocete gli spiedini ottenuti in padella a fuoco vivo con un filo di olio e un pizzico di sale.
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